Manerba del Garda · dal 2012
Un connubio di semplicità e qualità, nato dalla passione di Fabio e il suo team, per la tradizione locale.
L'osteria
Dalie e Fagioli è un'osteria contemporanea a Manerba del Garda, sulla sponda bresciana del lago. La cucina parte da materie prime del territorio — il pesce di lago, i formaggi della Val Camonica, le erbe dell'orto di proprietà — e le ripensa con gesto contemporaneo. Sotto la guida dell'executive chef Giuseppe Veloce, ogni piatto cerca un equilibrio fra tecnica, stagionalità e identità. La sala è curata ma informale, la carta dei vini è scelta. È un posto dove si mangia bene, si sta bene, e si torna.
Lo chef e la brigata
Materia prima, tecnica, identità
Dietro ogni piatto c'è una brigata di prima classe: professionisti formati nelle migliori cucine del territorio, che ogni giorno scelgono la materia prima con cura e la trattano con rispetto. La nostra è una cucina di squadra — chef, sous chef, sala e cantina lavorano insieme con un'unica idea: portare in tavola la tradizione bresciano-gardesana con uno sguardo contemporaneo, senza esibizione. Stagionalità, fornitori locali e un orto di proprietà sono il punto di partenza; il resto è gesto, esperienza, e la passione di chi sceglie ogni giorno di fare bene.
Cucinare significa scegliere bene cosa portare in tavola. Tutto il resto è gesto.
Stampa e riconoscimenti
Vincitore — Alessandro Borghese
Recensito
Selezionato
Recensito
9.0 / 10
Taccuino dei ristoranti d'Italia
Recensito
Atmosfera
Visita
Via Campagnola, 45
25080 Manerba del Garda (BS)
Orari
Pranzo12:00 — 14:30
Cena19:00 — 22:30
Giorno di chiusura: da confermare
Ampio parcheggio disponibile.
Prenotazioni
La nostra disponibilità è online. Sceglietela quando preferite — pranzo o cena, oggi o tra un mese. Per richieste particolari (allergie, menu degustazione, eventi privati) scriveteci direttamente.
oppure chiama il +39 0365 190 3311